Category: ข่าวรอบทิศ

ปลาดอลลี่ ชื่อปลาที่ทุกคนคุ้นหูกัน ที่ฟังแล้วดูเหมือนปลาทะเลสายพันธ์นอกราคาแพงหายาก ไม่ว่าจะนำมาทำ ต้มยำปลาดอร์ลี่ ปลาดอร์ลี่ลวกจิ้ม หรือเมนูต่างๆ หลากหลายเมนู แต่เพื่อนๆ รู้กันหรือไม่ว่า ปลาดอร์ลี่แท้ที่จริงแล้ว ลักษณะของตัวปลามันเป็นยังไง ปลาดอร์ลี่ ที่มีเนื้อขาว หน้าตาน่าทาน ที่เราเห็นในเมนูในร้านอาหารเกือบทุกร้าน แต่แท้ที่จริงแล้วมันคือ ปลาสวายขาว แต่คนขายไม่ได้มีจุดประสงค์จะหลอกผู้บริโภค ทุกอย่างเกิดจากความเข้าใจผิด เรื่องราวของปลาสวายขาวเมื่อเข้าสู่วงการถูกเปลี่ยนสายพันธ์ให้เป็น?ปลาดอร์ลี่?มันเป็นอย่างไรนั้น ดูรายละเอียดดังนี้จากการเปิดโปงโดย สรรค์สนธิ บุณโยทยาน ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การเกษตร และข้าราชการบำนาญ สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ที่เขียนบทความถึงความเป็นมาจากปลาสวายเนื้อขาว สู่ ปลาดอร์ลี่ ในปัจจุบัน ใจความโดยสรุปนั้น เขาเผยว่า ผู้ขายระบุชื่อว่าเป็น “ปลาดอร์ลี่แล่” กำกับภาษาอังกฤษว่า Pangasius Fillet (Pangasius Hypopthalmus) เป็นการให้ข้อมูลแบบไม่ครบถ้วนอาจสร้างความเข้าใจผิดว่าเป็นปลาทะเล หรือปลาชนิดใหม่ เปรียบเทียบกับสินค้าชนิดเดียวกันที่อเมริกามีการระบุรายละเอียดชัดเจนว่าเป็นปลาเลี้ยงจากฟาร์มในประเทศเวียดนาม ใช้ชื่อการค้าว่า Swai จริงๆแล้วคนขายเขาก็ไม่ได้หลอกเพราะเขียนภาษาอังกฤษ พร้อมกำกับด้วยศัพท์วิทยาศาสตร์ไว้เห็นชัดๆว่าPangasius hypophthalmusแต่ผู้บริโภคทั่วไปไม่ทราบว่านี่คือ ปลาสวายธรรมดา ทั้งนี้ ความเป็นมาของการแปลงปลาสวายให้กลายเป็นปลาเลิศหรูในชื่อ ปลาดอร์ลี่ นั้น มาจากที่ว่าโดยปกติแล้ว เนื้อของปลาดอร์ลี่นั้นจะมีสีเหลืองไม่น่ากิน แต่ปลาดอร์ลี่จากประเทศเวียดนามกลับมีสีขาวอมชมพูน่ารับประทาน คนไทยโดยทั่วไปรังเกียจปลาสวายเพราะเนื้อเหลืองไม่น่ากิน แต่พอไปเจอปลาดอร์ลี่เนื้อออกสีขาวอมชมพูดูสวยงามน่ากิน ก็ยอมจ่ายเงินราคาแพงๆ เพราะคิดว่านี่แหละของดี แต่ที่ไหนได้เข้าใจผิดยิ่งกว่าผู้ใหญ่ลีตีกลองประชุม…

Continue reading →

     ในช่วงย่างเข้าสู่ฤดูหนาวปลาต่างๆ ที่เกษตรกรเลี้ยงไว้มักจะเกิดโรคระบาดได้ง่าย ความแข็งแรงและความต้านทานโรคลดลง ปลาจะเครียด ไม่กินอาหาร จึงเป็นช่วงที่ต้องระวังไม่ให้ปลาที่เลี้ยงเป็นโรคระบาดปลา ไม่ว่าจะเป็นโรคจุดขาวในปลาดุก ปลาสวาย โรคหนอนสมอในปลาตะเพียน ปลายี่สก ปลานวลจันทร์ โรคเห็บปลา ในปลาที่มีเกล็ด ปลาที่มีหนัง เป็นต้น เกษตรกรควรรีบจับปลาที่ไม่เป็นโรคจำหน่ายแม้จะได้ราคาไม่ดี อย่างไรก็ตามหากเกษตกรมีความจำเป็นต้องเลี้ยงปลาต่อไปอีก เราขอแนะนำวิธีดูแลและป้องกันดังนี้ การดูแลและป้องกันโรคที่จะเกิดกับปลาในช่วงฤดูหนาว  1. ลดปริมาณอาหารปลาให้น้อยลง เพราะในช่วงฤดูหนาวอุณหภูมิในตัวปลาจะลดต่ำลง การเผาผลาญอาหารก็จะต่ำลงไปด้วย 2. พยายามงดการเปลี่ยนถ่ายน้ำในบ่อ และไม่นำน้ำจากธรรมชาติเข้ามาในบ่อ เช่น น้ำในคลอง เพราะอาจมีเชื้อโรคปะปนเข้ามา ถ้าต้องการเปลี่้ยนถ่ายน้ำก็ควรมั่นใจว่าน้ำที่จะเปลี่ยนนั้นสะอาดจริงๆ 3. สำหรับปลาที่เลี้ยงในบ่อดินควรรักษาสภาพน้ำให้อยู่ในสภาพดี โดยสาดปูนขาวลงในบ่อ ประมาณ 60-100 กิโลกรัม/บ่อเลี้ยงปลา1ไร่ และใส่ซ้ำอีกในอัตราเดียวกันทุก 3-4 สัปดาห์ 4. ในกรณีที่มีแก๊สผุดขึ้นมาจากพื่นก้นบ่อ ให้สาดเกลือ 200-300 กิโลกรัมต่อบ่อขนาด 1ไร่ โดยสาดเกลือบริเวณที่มีแก๊ส 5. สำหรับปลาที่เลี้ยงในกระชังบริเวณน้ำตื้น ควรย้่ายไปอยู่บริเวณน้ำลึก ซึ่งจะเป็นการปรับอุณหภูมิของน้ำเพราะอุณหภูมิน้ำลึกจะสูงกว่า 6. ช้อนปลาที่ตายหรือป่วยใกล้ตายออกเท่าที่จะทำได้ และทำลายโดยการฝังดินหรือเผาทิ้ง  7. ใช้ยาปฏิชีวนะผสมอาหาร เช่น…

Continue reading →

ถึงหน้าฝนอีกแล้ว เรื่องที่น่ากังวลใจที่สุดก็คือเรื่องน้ำท่วม แล้วรถของเราที่จอดอยู่ถ้าเกิดฝนตกหนัก ฟ้ารั่วหนัก แล้วต้องเจอกับน้ำท่วม มีวิธีในการดูแลรักษารถหลังเจอน้ำท่วมอย่างไรบ้าง ลองดูครับ  สำหรับรถยนต์ที่เจอน้ำท่วมค่อนข้างสูงประมาณเกินครึ่งล้อ ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่น้ำจะทำความเสียหายให้กับระบบต่างๆในรถยนต์ได้ เมื่อจอดรถแล้วสิ่งที่ควรดู มีดังนี้ ประเมินระดับความสูงรถยนต์ และระดับน้ำที่ท่วม ระดับน้ำที่ไม่เกิน 15 ซม.หรือไม่เกินครึ่งล้อ ถือว่าเป็นระดับที่สามารถไปได้ แต่หากจำเป็นต้องลุยน้ำท่วมเกินครึ่งล้อ ให้ปิดระบบเครื่องปรับอากาศในรถทั้งหมด ทิ้งระยะให้ห่างจากคันหน้า ใช้เกียร์ต่ำ และพยายามเร่งเครื่องไว้ตลอดทางที่ลุยน้ำเพื่อไม่ให้เครื่องยนต์ดับ แต่ถ้ามีทางหลีกเลี่ยง ไปทางอื่นดีกว่านะจ๊ะ ตรวจเช็คน้ำมันเครื่อง หากต้องลุยน้ำระดับครึ่งล้อ หรือสูงเกินครึ่งล้อ ควรตรวจเช็คน้ำมันเครื่องดูสักหน่อยว่ามีน้ำเข้าไปผสมอยู่หรือไม่ โดยการดึงที่ก้านวัดน้ำมันเครื่องมาตรวจสอบ หากน้ำเข้าเครื่องยนต์ สีของน้ำมันเครื่องจะกลายเป็นสีน้ำนม ให้รีบเปลี่ยนน้ำมันเครื่องพร้อมไส้กรองทันที เช็คระบบเบรค การลุยน้ำทำให้ผ้าเบรคเปียก และมีความชื้นทำให้จานเบรกเกิดสนิมได้ สามารถขจัดสนิมได้โดยการขัด หรือใช้น้ำยา ส่วนผ้าเบรกถ้าหากไม่ร่อนออกจากแผ่น ควรใช้ลมเป่าไล่ความชื้นให้แห้ง เพื่อความปลอดภัย ตรวจสอบระบบไฟฟ้า และอิเล็กทรอนิกส์ การลุยน้ำอาจทำให้พัดลมหน้าเครื่อง ตีน้ำขึ้นสู่ห้องเครื่อง หรือซึมเข้าทางพื้นรถ ควรตรวจเช็คห้องเครื่อง และพื้นรถ เนื่องจากพื้นรถเป็นแหล่งรวมสายไฟฟ้า และกล่องควบคุม หากมีน้ำซึมเข้ามาควรไล่ความชื้นด้วยการเป่าลม หรือสเปรย์ไล่ความชื้น และทดสอบการใช้งานของอุปกรณ์ทั้งหมด ตรวจสอบพื้นพรมของรถ หากเปียกเล็กน้อยเป็นบางจุด ไล่ความชื้นด้วยการจอดตากแดด…

Continue reading →

ปลานิลและปลานิลแดงเป็นสัตว์น้ำที่ได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างแพร่หลาย เพราะมีตลาดรองรับกว้างขวาง ถือว่าเป็นปลาน้ำจืดที่สร้างเม็ดเงินได้มากทำให้มีช่องว่างให้ขยายโอกาสแก่เกษตรกรมือใหม่อีกมาก ดังที่เรารู้กันดีว่าปลานิลเป็นปลาที่เติบโตในแหล่งน้ำจืด เป็นปลาในกลุ่มปลาหมอสี มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบตอนเหนือของแอฟริกา และถูกนำไปเพาะพันธุ์เลี้ยงเป็นปลาเชิงพาณิชย์ โดยในประเทศสหรัฐอเมริกานั้น สามารถหาซื้อปลานิลและปลานิลแดงได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้ และส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศจีน อินโดนีเซีย เวียดนามและไทย ปลานิลแดงเป็นปลาลูกผสมจากพันธุ์ปลานิลดั้งเดิมเพศเมียและปลาหมอเทศเพศผู้ จึงมีลักษณะร่วมของทั้ง 2 สายพันธุ์ คือ มีลักษณะตัวแบบปลานิล และมีปากเฉียงตามแบบของปลาหมอเทศ การเพาะเลี้ยงปลาชนิดนี้ต้องให้ความสำคัญกับสายพันธุ์ปลาที่เป็นสายพันธุ์ดี โดยสามารถเลือกว่าจะเลี้ยงสายพันธุ์ไทย ที่มีลำตัวสีชมพูแดงปนขาวและมีจุดด่างที่ดำประปราย หรือสายพันธุ์ปทุมธานีที่ทนความเค็มของน้ำได้ เหมาะแก่การเลี้ยงในบ่อกุ้งน้ำกร่อย สีลำตัวจะเป็นสีชมพูปนส้ม ตัวหนาและกว้าง หรือจะเป็นสายพันธุ์ทับทิมที่มีส้มแดง และยังมีสายพันธุ์สเตอริง สายพันธุ์มาเลเซีย และสายพันธุ์ไต้หวัน ซึ่งจะต้องทำการศึกษาจุดเด่นจุดด้อยของแต่ละสายพันธุ์อย่างละเอียด เพื่อจะได้ผลผลิตตอบโจทย์ผู้เพาะเลี้ยงและตลาดมากที่สุด นอกจากการตัดสินใจคัดเลือกสายพันธุ์แล้ว กระบวนการถัดมาคือเรื่องการคัดเลือกพ่อแม่พันธุ์ปลาที่สมบูรณ์เหมาะแก่การเพาะพันธุ์ แต่ไม่ว่าจะเลี้ยงปลานิลแดงสายพันธุ์ใดก็ตาม ต้องวางแผนเรื่องของบ่อเพาะพันธุ์ไว้ด้วยว่าจะเลี้ยงในบ่อแบบไหน จะเป็นบ่อดิน บ่อซีเมนต์ หรือกระชัง เพราะบ่อแต่ละแบบจะมีขั้นตอนการดูแลในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ต่างกันไป รวมทั้งอัตราการปล่อยปลาในบ่อแต่ละแบบด้วย โดยบ่อดินยังมีแบบบ่อดินดั้งเดิม บ่อดินแบบกึ่งพัฒนา และบ่อดินพัฒนา อีกด้วย นอกจากนี้ยังต้องจัดการในเรื่องของอาหารและยาให้ถูกต้องเหมาะสม เพื่อความสมบูรณ์ของปลาและความปลอดภัยของผู้บริโภค สำหรับการจับปลาขึ้นมาขายนั้นมักจะจับเมื่อปลามีน้ำหนักตัวประมาณ 4-5 ขีดขึ้นไปซึ่งเป็นขนาดที่ตลาดต้องการ แต่อย่างไรก็ตามก็ขึ้นอยู่กับตลาดเป้าหมายที่เกษตรกรจะนำส่ง เช่น หากนำส่งอุตสาหกรรมโรงงานผลิตปลาแช่แข็ง…

Continue reading →